
Recept
Casaba soepoe
Hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
1 kgkip, gesneden
1 ui, in stukjes gesneden
1 pak cassave, in kleine stukjes gesneden
zoutvlees, uitgekookt en fijn gesneden
warme vis, gesneden
napie (eventueel, is een soort zoete aardappel), in blokjes gesneden
groene banaan, in plakjes gesneden
1 madam Janet peper
1 blik cocosmelk
6 piment korrels
ajinomoto,
1 bouillonblokje naar smaak
selderij, fijn gesneden
Bereiding
Doe de cassave, de banaan, het zoutvlees, de kip, de warme vis, de uien en eventueel de napie samen met de piment in kokend water om het te laten wellen. De ‘soep’ 50 minuten laten trekken. Vervolgens de cocosmelk, het bouillonblokje en de madam Janet peper bijvoegen. Op het einde de selderij en de ajinomoto toevoegen, waarna het geheel vervolgens nog even samen kan ‘borrelen’.
Kan met witte rijst geserveerd worden.